Ketika musim panas tiba, banyak orang memilih untuk minum air es atau minuman dingin untuk menghilangkan rasa dahaga mereka.

Meskipun sangat nyaman dan segar saat minum, Air dingin atau air Es ini ternyata memiliki dampak besar pada kesehatan loh.

Beberapa praktisi pengobatan Tiongkok menunjukkan bahwa seratus penyakit disebabkan oleh limpa dan lambung, dan limpa serta lambung tidak diatur dengan baik, yang membuat mereka rentan terhadap penyakit.

Minum Air Es. Photo:on.cc

Minum minuman dingin akan memperburuk kondisi dingin dan lembab pada tubuh. Selain kerusakan hebat pada limpa dan lambung, pada  wanita lebih cenderung menyebabkan kemandulan.

Dikutip dari Tips oncc, Chinese Medice Hong Kong (Chimedhk) menunjukkan bahwa wanita yang minum air es atau minuman beku dapat dengan mudah menyebabkan rahim menderita kedinginan.

Baca Juga : Nyeri Haid Dan Kram Berlebihan? Coba Kurangi Mengkonsumsi 7 Makanan dan Minuman Ini
Minum jangka panjang dapat menyebabkan gejala pilek. Rahim sulit untuk menahan dingin. Ketika minuman dingin memasuki perut, rahim akan berkontraksi parah untuk menyebabkan dismenore, atau menyebabkan lebih sedikit menstruasi dan gangguan menstruasi.

Tak sedikit Wanita biasanya mengalami sakit pada perut bagian bawah saat menstruasi.
Walau rasa sakit pada bagian bawah perut saat haid bisa diredakan  dengan kantung berisi air panas , namun akan menjadi lebih buruk jika Anda minum minuman dingin.

Sangat ditekankan juga bahwa wanita hamil harus berhenti merokok sepenuhnya, yang terkait dengan resistensi selama kehamilan dan melemahnya fungsi pencernaan.

Jika Anda minum air es, itu akan menyebabkan kontraksi rahim, yang tidak hanya menyebabkan rasa sakit pada ibu, tetapi juga menimbulkan bahaya bagi janin. Kontraksi juga menyebabkan hambatan yang lebih besar untuk kehamilan, dan bahkan lebih buruk dapat menyebabkan infertilitas.



Tapi jangan berpikir bahwa pria bisa menyingkir dari masalah ini, walau kinerjanya berbeda.

Meminum banyak air es ke dalam lambung dapat dengan mudah menyebabkan kontraksi pembuluh darah di mukosa lambung, mengurangi aktivitas banyak enzim dalam lambung, dan memperlambat motilitas pencernaan, yang dengan mudah dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan kembung. Pada kasus yang parah, kontraksi lambung lebih mungkin menyebabkan pecahnya pembuluh darah mukosa lambung, motilitas mukosa lambung berhenti, mempengaruhi sistem pencernaan, dan lebih mungkin menyebabkan masalah lambung.

Air es juga merupakan "produk berbahaya" bagi orang yang kehilangan berat badan. Karena air es membuat lemak mudah membeku di usus dan lambung, ditambah air es membuat peristaltik usus melambat, memengaruhi metabolisme, dan akhirnya mengarah pada kenaikan berat badan. Karena itu, orang yang kehilangan berat badan harus "berhenti", mengurangi minum air es dan makan makanan dingin.

Banyak orang berpikir bahwa air es bersuhu rendah sangat dingin baik untuk tubuh, tetapi Dr. Xu menunjukkan bahwa sebenarnya, minum air hangat dan panas dahaga lebih baik daripada air es, karena air hangat tidak akan merangsang lambung, lebih mudah diserap.

Ada satu jajan yang sangat saya gemari selain tahu goreng di Hong Kong, dia adalah Cabe goren isian Daging ikan giling.

Secara wujud , memang nampak rasanya seperti biasa-biasa saja , dan cara membuatnya terkesan mudah saja.

Tapi , perlu Kartini beri tahu jika tidak semudah dan sebiasa itu loh sebenarnya .
Seperti pengalaman Kartini awal pertama kali mengolah makanan khas Warga Hong Kong  ini ,karena begitu menyepelekannya ,hasil dari olahanku tidak seperti yang kubayangkan.
Kadang, rasanya masih ada amis-amisnya , atau kadang daging ikannya ketika digoreng akan terlepas dari Cabe itu sendiri.

Namun , beberapa kali praktek  dan mencoba beberapa resep dari tukang masak di Hong Kong ,akhirnya aku bisa mendapatkan rasa seperti yang aku temui di stand yang menjual street food di Hog Kong.

Baca Juga : Cara Membuat Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken Rice ) Super Juicy ,Enak dan Super Gampang

Caranya cukup simple kok , jadi , kali ini Kartini akan membagikan resep ini untuk pembaca setia kartini-indonesia.net .

Bahan : 

• Cabe Hijau Besar secukupnya ( dalam resep ini saya pakai 5 ),
• 1 Mangkuk Kecil Daging Ikan Giling atau cacah sendiri ( Saya beli dipasar dengan harga HK $10 ),
• 1/2 Sendok teh Bubuk Merica,
• 1 Sendok makan Tepung Maizena ,
• 1 Sendok Makan Minyak Wijen,
• 2 Helai daun Bawang (iris-iris lembut ),
• 5 atau 6 Biji Udang kering (kantonis baca : Ha Mai ), Rendam sebentar  ,lalu cacah,
• Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng 

 Bahan Saus :

• 1 Sendok makan Kecap asin,
• 1 sendok makan Saus Tiram ,
• 1/2 sendok teh Gula pasir ,
• Minyak wijen secukupnya ,
• 120 ml air ,
• 1 sendok makan minyak sayur ,

Cara Menggoreng Cabe Hijau Besar Isian Daging Ikan Giling : 

1. Cuci bersih Cabe Hijau Besar , lap kering kemudian buang batangnya dan belah menjadi 2 bagian  , lalu buang isianya ,sisihkan,
2. Tuang Daging ikan gigig kedalam wadah yang cukup besar , kemudian masukkan bumbu lain seperti Bubuk merica , Tepung Maizena , Minyak wijen,irisan daun bawang, dan Udang kering yang sudah dicacah, lalu aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata dengan daging ikan , sisihkan,
3. Gunakan Sendok makan atau pisau , lalu ambil beberapa adonan daging ikan giling kedalam lubang Cabe hijau besar yang sudah dibelah sampai penuh, lalukan hal itu sampai adonan ikan giling dan Cabe hijau besar habis, 
4. Panaskan wajan terlbih dahulu , kemudian tuang Minyak dan tunggu sampai minyak dalam keadaan sangat panas ,kemudian letakkan goreng Cabe Isian daging ikan , usahakan bagian yang terdapat adonan dagig ikan terlebih dahulu , lalu diamkan beebrapa saat sapai bagian tersebut kecoklatan , baru setelah itu dibalik dan diamkan beberapa saat sampai daging ikan giging matang disemua sisi, lalu angkat dan tiriskan,

Cara Membuat Saus Kecap Asin :

1. Campur semua Bahan saus ( kecuali Minyak sayur ) aduk sampai merata dan usahakn tifak ada gumpalan-gumpalan , 
2. Panaskan minyak dalam wajan , kemudian tuang Campuran Bahan saus  dan aduk-aduk sampai saus agak kental , lalu angkat  dan siramkan diatas Cabe Hijau Besar  Goreng isi Daging Ikan giling , lalu sajikan.

Lapis, siapa sih yang tidak suka dengan kue tradisional kita ini?!
Selain teksture lapis yang kenyal , warnya yang indah , ternyata lapis ini selalu bikin nagih loh.

Mari kita belajar sejarah dulu ya , dikutip dari halaman Wikipedia sih , Kue Lapis ini merupakan makanan Khas Indonesia loh.
Kue Lapis yang merupakan makanan khas ini dulunya atau bisa dibilang ala Klasiknya itu hanya dibuat engan bahan yang sama namun dengan 2 warna yang berbeda.

Yah , seperti yang kita jumpai , kebanyakan warna yang menyimbolkan kue lapis itu Lapisan warna hijau dan putih. Namun berbeda dizaman modern seperti sekarang ini ya , manusianya semakin kreatif .
Kini kue lapis sudah banyak yang seperti warna pelangi  dan lain sebagainya.

Baca Juga : Cara Membuat Man Dau / Man Tao Super Gampang

Bicara tentang lapis , kartini pertama  membuat kue ini juga saat bekerja di Hong Kong loh.
Karena rasa kangen dengan kue Lapis tersebut dan berbekal ilmu ala kadarnya yang waktu ini kartini dapat dari beranda media sosial , membuat kartini ingin langsung mengeksekusi resep tersebut.

Awal pertama sih gagal , dan itu menyakitkan , seolah membuat Kartini sudah males untuk mencoba untuk yang kedua kalinya.



Namun , rasa ingin mencoba itu muncul lagi setelah kartini melihat salah satu video dari sebuah Youtube dengan nama Channel "Michael Lim" yang dimana dia memberikan Tips dan Triks bagaimana cara membuat lapis yang benar.

Hari berikutnya Kartini langsung buat Kue lapis kesukaan itu loh, dan ternyata berhasil (atau dalam bahasa Kantonisnya : Hou Seng Kung ).

Baca Juga : Cara Mengolah Sayap Ayam Super Lembut dan Juicy ( Lo Soy Kai Yik )

Disini Kartini akan membagikan Resep cara membuat Kue lapis yang super duper kenyal dan gak cepet basi yah walau disimpan disuhu ruang selama 2 harian. 

Bahan : 

• 300 ml Santan Kelapa 
• 140 gram Gula Pasir 
• 250 ml Air mendidih 
• 200 gram Tepung Tapioka 
• 20 gram Tepung Beras 
• 1/2 Sendok Teh Garam 
• 1 sendok Teh Pandan Essence (bisa di skip kalu gak ada )
• Pewarna makanan sesuai selera

Cara Mengolah Kue Lapis : 

1. Tuang Santan dan Gula pasir dalam Mangkuk, aduk-aduk sampai merata ,kemudian tuang Air mendidih,Garam dan pandan Essence kedalam adonan lalu aduk-aduk lagi sampai tercampur rata , sisihkan
   
2. Campur Tepung Tapioka dengan Tepung beras lalu tuang dalam adonan Santan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya adonan tidak menggumpal ( Untuk menghasilkan adonan yang baik ,setelah adonan dirasa sudah tercampur rata ,saring adonan menggunakan saringan) .
   
3. Jika menginginkan Lapis dengan 4 warna , maka bagi adonan kedalam 4 wadah yang berbeda dengan takaran yang sama rata.
   
4. Kemudian panaskan kukusan (panci / wajan ) dan letakkan cetakan Lapis (wadah) dan biarkan sampai mendidih, lalu tuang 1 irus adonan putih kedalam cetakan yang sudah panas , tutup kukusan dan biarkan selama kurang lebih 5 menit , Setelah 5 menit , tuang i irus adonan yang sudah diberi warna dan tutup kukusan , lalu biarkan selama 5 menit (begitu seterusnya sampai adonan habis ), Setelah itu angkat ,keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin dalam wadah , setelah dingin keluarkan dari wadah .

CATATAN : 

• Wadah /cetakan Lapis perlu diolesi minyak sebelum dikukus agar lapis tidak lengket diwadah .
• Untuk mengiris lapis supaya menghasilkan irisan yang mulus, pasti udah pada tau lah.
• ( Olesi pisau dengan sedikit minyak Sayur ) .

Banyak dari kita para kaum wanita sering kali mengeluhkan kram dan nyeri yang luar biasa saat siklus menstruasi bulanan tiba.

Seperti yang Kartini alami ,kadang juga hal itu merambah kebeberapa hal lain seperti yang mengarah ke kelelahan, kembung dan tentu perubahan suasana hati.

Sering kali kita mudah marah bukan saat masa menstruasi tiba?!.

Saat Menstruasi atau banyak dari kita lebih menyebutnya sebagai Tamu bulanan menjadi momok yang menyeramkan sehingga membuat menstruasi seolah adalah perjuangan yang besar.

Photo: GETTY IMAGES/BYMURATDENIZ

Hemmmm... tapi jangan khawatir , ternyata dengan melakukan hal berikut ini bisa membuat kita terhindar dari hal-hal diatas saat Tamu bulanan datang loh.

Dikutip dari beberapa sumber, berikut beberapa makanan dan minuman yang harus dihindari seminggu sebelum atau selama menstruasi.

1. Karbohidrat dan gula

Mengonsumsi lebih banyak pemanis selama fase menstruasi dapat menambah ‘bahan bakar ke api’. Kadar gula darah akan naik dan turun secara drastis. Selain itu, gula dapat meningkatkan kram. Alasannya karena gula darah mengalami fluktuasi ketika sedang menstruasi. Gula halus juga menyebabkan tubuh menahan natrium dan air yang menyebabkan kembung dan perubahan suasana hati.

2. Makanan berlemak

Makanan berlemak meningkatkan jumlah prostaglandin dalam tubuh dan dapat membuat rahim berkontraksi. Efeknya meningkatkan kram dan akan membuat tidak nyaman. Bahkan daging berlemak harus dihindari selama periode menstruasi karena lemak jenuh yang dapat memperburuk nyeri haid.

3. Makanan olahan

Jauhi makanan olahan sebanyak yang Anda bisa saat menstruasi. Aditif makanan dapat membuat kram lebih intens. Lemak trans, juga dikenal sebagai minyak terhidrogenasi dalam makanan olahan dapat menyebabkan peradangan pada tubuh dan dapat memperburuk gejalanya.
Jadi, tambah seluruh makanan, protein tanpa lemak, buah-buahan, dan sayuran untuk menghindari gejala periode rumit itu.

4. Cokelat

Keinginan menikmati cokelat cukup normal selama haid, tetapi ada baiknya hindari makanan ini saat menstruasi. Cokelat dapat meningkatkan level prostaglandin dan Anda mungkin mengalami lebih banyak kram menstruasi. Jika ingin makan cokelat, makan cokelat hitam pun dinikmati dalam jumlah terbatas.

5. Makanan bersodium

Makanan yang mengandung sodium dalam jumlah tinggi juga harus dihindari selama siklus menstruasi bulanan. Mengonsumsi makanan yang mengandung sodium dalam jumlah tinggi dapat membuat kembung dan retensi air dalam tubuh semakin buruk.
Contoh seperti Roti, Makanan kalengan , Spageti dan lainnya.

6. Susu

Produk-produk susu, seperti keju dan es krim mengandung asam arakidonat (asam lemak omega-6) yang dapat meningkatkan peradangan dan dapat meningkatkan nyeri haid serta kram.

7. Kopi

Menikmati kopi yang berlebihan dapat menyebabkan vasokonstriksi - penyempitan pembuluh darah yang dapat memperburuk kram selama menstruasi.
Kopi juga dapat meningkatkan rasa tidak nyaman dan kembung.
Jika tidak ingin memperparah menstruasi, kurangi asupan kafein. Cobalah untuk hanya mengonsumsi satu cangkir kopi per hari.